Laureata in Medicina Veterinaria nel 2001 presso l’Università degli Studi di Sassari ha iniziato la sua attività professionale nel campo dei piccoli animali presso la Clinica Veterinaria Città di Monza dove insieme alla medicina interna ha coltivato il suo interesse per la dermatologia.
Nel 2007 seguendo la sua passione, ha iniziato il percorso di specializzazione come Resident in Dermatologia presso il Department of Clinical Veterinary Studies, The University of Edinburgh (UK). A Luglio 2010 ha conseguito il Diploma del College Europeo di Dermatologia Veterinaria (ECVD).
La Dott.ssa Carla Dedola svolge attualmente la sua attività come libero professionista in Sardegna e si occupa esclusivamente di dermatologia veterinaria.
Dal 2014 è inoltre segretaria della Società Italiana di Dermatologia Veterinaria (SIDEV)